为何瘦身这么难?研讨称人类偏心脂肪碳水组合食物

10月

为何瘦身这么难?研讨称人类偏心脂肪碳水组合食物

10月14日电 据美国《世界日报》报导,近来,美国一项最新研讨指出,把芝士、椒盐卷饼、甜甜圈放在同一个盘子上,大多数人或许会拿甜甜圈。专家称,人或许天然生成就想要这种丧命的组合:脂肪和碳水化合物。


这项研讨报告的首要撰写人、美国耶鲁大学现代饮食与生理研讨中心主任丹娜 史穆尔说:“咱们有爱好探究驱动食物弥补的机制。”

报导称,为要了解消化体系和心情体系怎样挑选不同类型的常量营养素,及人工的加工食物怎样影响这些机制,研讨人员向参加试验的人展现不同食物的相片,并以“功能性磁振造影”拍照了他们的大脑图画。他们只取得有限的金钱,来购买他们的首选食物。

成果显现,大多数人乐意付较多的资金购买含有脂肪和碳水化合物的食物(首要是甜甜圈、M M巧克力或汉堡包),而不是只含碳水化合物的食物(例如面包和椒盐脆饼),或含有脂肪的食物(例如芝士或萨拉米肠)。

参加者的大脑扫描显现,当看见含有脂肪和碳水化合物的食物时,不论其卡路里数字,含糖量和份量巨细,他们的脑部都会更“亮”。

这表明,含有脂肪和碳水化合物的食物发动大脑的奖励中枢,使它更具吸引力并构成习气。

此外,参加者不长于猜想含有脂肪和碳水化合物、或只含碳水化合物的食物的热量,他们较长于猜想只含脂肪的食物的热量。

史穆尔说:“咱们的研讨显现,当这两种营养素结合起来时,大脑好像高估了食物的能量价值。”

她说,进一步的研讨或许供给更多信息,有关人为什么喜欢导致肥壮的食物,甚至在不饿时也吃,以及为什么瘦身或坚持体重那么困难。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注